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                                                                          工程销售服务热线
                                                                          资讯中心NEWS
                                                                          您的位置:亚搏|网页登陆 > 资讯中心 > 厨房知识

                                                                          常见的商用厨房设备故障及维修方法(二)

                                                                          上传时间:2019-12-12
                                                                          分享到:
                                                                          商用厨房设备种繁多亚搏|网页登陆 ,使用起来也难免会出现故障亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ?东方和利来给你讲解一下以下几种设备的常见故障原因及维修方法。
                                                                            
                                                                          一亚搏|网页登陆 、电饼铛常见故障及维修方法


                                                                          东方和利电饼铛

                                                                          1亚搏|网页登陆 、机器开机通电了亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,但是机器整体没有电流亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。
                                                                          这可能是由于电饼铛运作太频繁亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,受高温影响,使机器里面的熔断器熔断亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,一般是商用电饼铛比较常出现这样的问题。我们可以去检查一下检查电源亚搏|网页登陆 ,然后把熔断器重新换过亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。

                                                                          2亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、机器开机了,但是升温速度很慢亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,制作点心的时候温度不均匀。
                                                                          可能是电饼铛里面的一些电热管烧坏了亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,我们要把机器开关拆开,把电热管换一下,然后调整一下电压亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,让电压保持在最合适的状态亚搏|网页登陆 ,不至于电压过大亚搏|网页登陆 ,把电热管烧坏亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。

                                                                          3亚搏|网页登陆 、机器通电后不会运作,其他零件都没有问题亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。
                                                                          出现这样的情况可能是由于我们在使用电饼铛的时候没有注意规范操作亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,让开关里面的电器元件浸水了亚搏|网页登陆 ,造成的短路现象亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。这时候我们需要把电器元件拆下来自然风干,让水分完全干掉之后再装回去使用。

                                                                          二亚搏|网页登陆 、商用电磁炉常见故障及维修方法


                                                                          东方和利双炒单温电磁炉
                                                                          1、 上电无任何反应亚搏|网页登陆 ,显示器不亮亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,扭动开关把手能开机工作亚搏|网页登陆 ,此时将炉前板拆开,将显示器的排线检查是否有断裂或插头有松动亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。

                                                                          2、 上电显示正常亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,扭动开关把手,但无任何反应亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,此时应检查开关把手电位器或编码器亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,看在旋动把手时亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,大功率商用电磁炉电位器和编码器旋扭是否有一起转动亚搏|网页登陆 ,连线是不完好,插头是否松动亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,如这些都完好时,将机箱上盖打开,查看开关连线的插头是否松动,将其插头重新接插一次,如还不能排出时亚搏|网页登陆 ,更换开关。

                                                                          3亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、 机器正常工作,但工作一段时间后亚搏|网页登陆 ,机器前端开关自动跳闸亚搏|网页登陆 ,再开机又能工作亚搏|网页登陆 ,此情况一般是由于前端开关过流能力不够亚搏|网页登陆 ,联系厂家或自行更换相匹配开关亚搏|网页登陆 。

                                                                          4亚搏|网页登陆 、 风机不转亚搏|网页登陆 ,先查看风机是否每一个都不转亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,如果所有风机中其中有一个在转,则说明风机控制电路是好的亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,此时检查不转风机的各自接头或插接处亚搏|网页登陆 。

                                                                          5亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、 不能上电亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,每次上电就跳闸,此时将机器地线拆开悬空亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,再开亚搏|网页登陆 ,如能打开,说明机器有漏电现象,检查线盘保温棉亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,风机亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,或开关,商用电磁炉此时应将怀疑的部件一个一个拆下来亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,拆到哪个可以合上闸时亚搏|网页登陆 ,就说明哪个部件已坏亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,更换或修理亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,注:修好后装回地线亚搏|网页登陆 。

                                                                          三亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、电烤箱常见故障及维修方法
                                                                          东方和利电烤箱

                                                                          1亚搏|网页登陆 、电源指示灯亮亚搏|网页登陆 、接通烘烤开关、烘炉不加热。
                                                                          该现象表明电已进入电烘炉,不热故障多数是SA2触点烧蚀接不通,更换电源开关即可亚搏|网页登陆 。

                                                                          2、烘烤温度过低亚搏|网页登陆 、造成食品夹生亚搏|网页登陆 。
                                                                          该故障大多是加热主电路有局部?亚搏|网页登陆 ?サ憬哟ゲ涣蓟虻缛裙苌栈邓?亚搏|网页登陆 ,可短时间接通电源亚搏|网页登陆 ,断电后立即摸六只电热管,若有某只不热,再接通电源亚搏|网页登陆 ,用万用表测量不热的电热管两端亚搏|网页登陆 ,若无220V电压亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,则是该支路??サ憬哟ゲ涣蓟蛏栈笛遣珅网页登陆 ;若有220V电压亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,则该支路电热管烧坏亚搏|网页登陆 ,用相同功率远红外电热管更换即可亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。

                                                                          3亚搏|网页登陆 、烘烤温度过高、食品局部焦黑亚搏|网页登陆 。
                                                                          引起该故障以STI或ST2触点烧蚀粘死为多见亚搏|网页登陆 ,如轻度粘结亚搏|网页登陆 ,用工具撬开触点;修磨光滑可继续使用亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ;若烧蚀严重亚搏|网页登陆 ,不能分开触点亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ;或是温控仪探温针短路亚搏|网页登陆 ,这些均需更换温控仪。

                                                                          4亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、触摸炉体麻电亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。
                                                                          出现该故障说明电烘炉发生漏电故障亚搏|网页登陆 ,原因多是某只电热管对管壁漏电,需更换电热管;其次是烘炉控制盒内导线烧坏或导线接头松动脱落与炉体碰触亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,所以使用电烘炉,要可靠接地线亚搏|网页登陆 。

                                                                          四、蒸饭车常见故障及维修方法
                                                                          东方和利全能型双门蒸饭柜


                                                                          1、在正常加热下突然跳闸亚搏|网页登陆 。
                                                                          发热管与温敏开关探头经金属直接导热,若导热过快、过高,会产生误动作处理。将温敏开关探头从盲管底部抽高约40mm断电亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,将万用表打至最大量程度于7M的电阻档亚搏|网页登陆 ;然后分别将两表笔与发热管外壳及其任一电源接线端相接,若冷态绝缘电阻小于7M则需更换发热管亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。

                                                                          2亚搏|网页登陆 、 发热管绝缘性能下降(一般使用一段时间后才会出现)
                                                                          其绝缘电阻值不稳定亚搏|网页登陆 ,当漏电电流超过某一数值亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,漏电毖遣珅网页登陆 亚搏|网页登陆 ;げ逋坊崃⒓炊鞔?亚搏|网页登陆 ,需检查排除或更换发热管⊙遣珅网页登陆 !?br />
                                                                          3亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、未加热时不产生漏电,加满水后产生漏电
                                                                          发热管外壳烧穿由水导电而产生漏电处理:更换发热管。

                                                                          4、加热指示灯亮亚搏|网页登陆 ,但不能加热
                                                                           发热管接插端接触不良或断线处理:检查排除亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ; 发热管烧坏处理:更换发热管。

                                                                          5亚搏|网页登陆 、加热指示灯不亮且不能加热
                                                                           温控器接插端接触不良或断线处理:检查排除亚搏|网页登陆 ;温控器烧断处理:更换温控器。

                                                                          6、蒸饭车指示灯一直不灭
                                                                           温控器感温面与电热管法兰面接触点少处理:重新安装温控器亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,使感温平面接触。

                                                                          注意:商用厨房设备有时候也会是零部件的损害,如自行更换一定要找配套的零件进行更换亚搏|网页登陆 ,或者可以联系专业的厨房设备厂家进行配件更换亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。

                                                                          以上是东方和利厨业关于一些常见的商用厨房设备的故障及维修分享亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,希望能对大家有所帮助亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 !


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